一季度，延边州的肉牛屠宰加工行业成绩斐然。延边州共完成肉牛屠宰加工1.53万头，同比增长87.61%，远超首季省目标任务，展现出强劲的发展势头。
“外引内宰”，扩大活牛交易量
延边州积极鼓励肉牛养殖企业前往蛟河等地的省内知名肉牛交易市场采购肉牛，随后在州内进行育肥并屠宰。这一举措不仅增加了企业效益，还活跃了本地肉牛市场。为进一步提升交易市场的硬件设施，延边州投资300余万元对延边鹏源活牛交易市场实施升级改造。目前，该市场已建成交易牛舍、隔离舍以及标准化消毒间等设施，占地面积达8万平方米。凭借完善的设施，一季度全州肉牛交易量达1.3万头，为肉牛屠宰加工行业提供了充足的原材料供应。
“高档育肥”，提高市场竞争力
延边州高度重视肉牛品质的提升，着力推广延边黄牛品质提升、选育提高等技术。通过推动育肥企业执行统一技术标准，开展高档育肥，有效提升了肉牛的品质和市场竞争力。今年一季度，全州育肥肉牛数量达到5300头，同比增长10%，肉牛产能得到显著增加，使得延边州的肉牛产品在市场上更具优势，能够满足不同消费者对于高品质牛肉的需求。
“扩群增量”，推动养殖规模化
为实现肉牛养殖的规模化发展，延边州大力推进“出村入园、退户入区”政策，积极支持养殖合作社发展。相关部门深入挖掘一批具有发展潜力的养殖场，鼓励其引进基础母牛，扩大养殖规模。通过这种方式，逐渐形成规模化、集约化的经营模式，并培育出多个集中养殖小区。目前，全州共有肉牛养殖合作社和养殖大村208个，规模化养殖为肉牛屠宰加工行业的稳定发展奠定了坚实基础，保障了优质肉牛的持续供应。
“延牛直采”，打通产品供应链
延边州积极构建延边黄牛肉直采模式，主动对接京东、美团和抖音等电商平台。支持延之鲜、牛梨肉业等企业在这些平台开展直播销售活动，通过讲述“延边黄牛故事”，提升延边黄牛品牌价值。在一季度，全州在抖音等电商平台完成线上订单量230个，销售额达82万元。同时，为降低冷链物流运输成本，延边州积极与南方航空公司、顺丰速运等物流企业展开合作。这一系列举措有效打通了产品供应链，拓宽了延边黄牛肉的销售渠道，提升了产品的市场覆盖范围。