近日，在东辽县小良食用菌种植专业合作社的大棚里，放眼望去，一排排菌包摆放得整整齐齐，几名工人正聚在菌包前，忙着将食用菌料装进菌菇培养袋里。在另一边，运输菌棒的叉车来回穿梭，工人们套袋、装卸、搬运，各司其职、默契配合、一派繁忙。

　　基地负责人李晓强向我们介绍：“棚里的这些菌棒，只要达到适合的温度，每20天左右就可以长出鲜嫩的平菇。”平菇容易种植、产量高、价格大众化，而且生长周期短、采摘期长，前来收购平菇的客商和村民赞不绝口。每年产平菇20万斤左右，产值可达30多万元。李晓强说：“目前，平菇一般销往周边大型批发市场，因为我们的蘑菇都是绿色食品，根本不愁销路，再多一点全部销往黑龙江、辽宁等地市场。”

　　当记者问起李晓强为何选择种植食用菌时，他说：“我从小便外出打拼，和身边大多数年轻人一样，到城里打工谋生，做过服务生，也开过火锅店，付出了很多辛苦，但收入却并不可观，久而久之便放弃了。后来去外地寻找商机，偶然间遇到平菇种植，产生了浓厚的兴趣，便回乡发展特色种植，一干就是八年。”李晓强说，平菇种植过程中的装袋、封口、翻袋、注水、采摘等环节都需要大量人工。村民在这里打零工，按照个人所长明确分工，活儿也不算累，每天能拿80-150元不等，是个短、平、快的增收致富好项目。在这里既能打工赚钱，又能照顾家里，很多村民都说再也不用背井离乡去外地打工了。

　　为进一步扩大种植规模、做好平菇产业，李晓强认真学习制菌种和蘑菇生产加工等技术，成立食用菌种植专业合作社，持续做好大棚的改造工作。小小平菇不仅发展成了大产业，还成了村民发家致富的好宝贝。