凌晨四点半，长春市双阳区鹿乡镇的鹿茸交易市场已经醒了。
三轮车、小货车、冷链车在镇上穿梭。一筐筐新割的鹿茸被抬下车，验货的商贩蹲下身，指尖轻轻按压茸体，眯着眼看色泽、辨纹路。讨价还价的声音从各个角落冒出来，人流快速聚拢，交易十分火爆。
交易市场、古法熬膏、直播电商、精深加工……一个横跨300年的梅花鹿产业，正在这片“鹿域”完成重构。
鹿乡鹿茸交易市场内交易十分火爆。任胜章 摄
一锅鹿膏的四代光阴
鹿乡镇，古法熬制的鹿膏代代传承。王氏古法熬制的鹿膏很有名气。工坊里，铜锅里熬的鹿膏冒泡的咕嘟声，已响了整整百年。
直径近一米的大铜锅前，王姗手持长柄木勺，沿着锅壁缓缓搅动。快了会煳，慢了会粘锅底。这套动作她做了10年，她的父亲做了30年，爷爷做了40年，太爷爷做了50年。四代人，一百余年，同样的姿势，同样的专注。
王氏鹿膏古法熬制技艺2025年入选长春市非遗名录。第一代传承人王连申20岁开始摸索熬膏技法，那是民国初年。第二代王占欧改良了辅料配比，第三代王永伟将火候和时间标准化。到了第四代王姗这里，她大学毕业返乡，注册了“王连申”商标，建厂做品牌，还筹建了古法熬制传承体验工坊。
“双阳的水好，清凉滑润，双阳的梅花鹿，浑身都是宝，地域优势独特，别处熬不出这个品质。”王姗说。鹿膏熬制全是手工活，洗刷清理、文火慢熬、红糖调味，辅料分次下锅的时机全凭经验判断。熬足时辰后，黏稠的膏体倒入模具冷却、切块、分装，环环相扣。
近年来，王氏鹿膏先后亮相长春农博会、上海进博会、海南食品博览会。王姗还拍摄科普短视频、走进网红直播间，用年轻人的方式讲述百年熬膏的故事。“鹿身百宝”这句话从汉代流传至今，而在双阳，它不仅活在典籍里，更活在一口铜锅的咕嘟声中。
从太爷爷的白手起家到王姗的互联网破圈，变的是载体，不变的是那口锅前专注的身影。这是双阳鹿产业的文化根脉——看得见的传承，品得到的味道。
一根鹿茸的产业旅程
鹿乡镇梅花鹿目前存栏量达20万只，占全国存栏量六分之一。每年5—9月，鲜鹿茸年交易量超1000吨，全国超23个省份采购商云集，鹿茸收购单价高出全国其他市场均价18%—22%。
这些数据背后，是双阳区各级党委、政府的持续规划引领，一群“鹿人”循着方向，寒暑不移，用品质垒起产业厚度，用脚步丈量市场广度。
刘昊，是市级非遗刘氏鹿茸炮制技艺的第五代代表性传承人。“我是土生土长的鹿乡人，每年采割季都来收茸，每天收购金额在20万元左右。”他说，“以前一到这个季节就犯愁，道路坑洼不平，下雨天特别泥泞。今年市场全面升级，路面硬化了，规范的围挡也有了，收茸安心多了。”
鹿乡村梅花鹿养殖场。任胜章 摄
鹿乡镇鹿乡村党总支书记张平站在村集体鹿场前，他指着身后一排排整齐的鹿舍说：“基层干部时时想着的是，壮大村集体经济，让家家户户实实在在增收致富。”他说，这个村集体鹿场，是在上级政府扶持下建起来的。当初，张平带着村干部一户户走访、一家家动员，把散养户聚起来、抱成团，现在鹿场收益全部反哺村里，修路、帮困、扩规模，老百姓看得见、摸得着。
崔亮，是一名返乡创业者，也是“抱团”的实践者。24岁的他返乡后，从网店起步，投资300多万元建起占地8000平方米的标准化养殖场。推开场门，一股混合着干草和鹿茸特有气味的气息扑面而来，300多头梅花鹿分栏而居，几只刚锯完茸的公鹿悠闲地甩着尾巴，蹄子踩在干净的水泥地面上发出清脆的嗒嗒声。另一个圈舍，几只通体雪白的鹿正低头吃草——那是他引进的观赏白鹿，专门供应南方动物园。几年前，他成立合作社，带动15户养鹿户、三四十户普通村民加入，去年通过短视频和电商帮乡亲们多卖了1.5吨鹿茸。
在鹿乡镇的一处电商小院里，8栋改造过的农房错落有致。它们既盘活了农村闲置资产，又留住了乡土气息。“我们专注本地梅花鹿特色产业，通过直播电商打通销售渠道，把本地优质的鹿产品做成标准化、品牌化，销往全国。”负责人娜娜说，电商小院把分散的养殖户和经销商连接起来，每年组织近百名百万级以上粉丝的网红集中带货，年销售额达1.5亿元以上。电商小院还带动了村民就业——打扫、打包、客服，不少上了年纪的村民在家门口就能挣到一份收入。
从保种养殖到交易集散，从线下经销到直播电商——一根鹿茸，串联起双阳梅花鹿完整产业链的每一个环节，完成了从“地方特产”到“全国品牌”的跃升。
电商直播助力梅花鹿产品走向全国市场。任胜章 摄
一座鹿城的产业雄心
在双阳区，梅花鹿产业的纵深远不止于交易和电商。
世鹿鹿业集团的车间里，先进的流水线高速运转——这家吉林省首家现代化梅花鹿屠宰加工企业，承载着双阳鹿产业从“卖原料”到“做产品”的关键一跃。集团业务涵盖屠宰、熟食、精深加工，今年又新上了鹿酒生产线和鹿肉熟食生产线，鹿肉肠即将推向市场。而在全区层面，65家鹿产品加工企业、十大类1000余种产品的产能布局，正推动初级加工向生物医药、滋补康养精深加工全面转型。
高标准生产设备纵深推进梅花鹿产品精深加工。 任胜章 摄
截至2025年末，双阳区梅花鹿饲养总量已达40万只，占全省40%、全国30%，养鹿户1.3万户，全产业链产值突破180亿元。其中，“双阳梅花鹿”品牌价值达658.95亿元。全区拥有国家级遗传资源保种场1家、省级12家，市级以上龙头企业21家，鹿业国家高新技术企业3家、省科技型中小企业27家。
目前，双阳区正全力创建国家鹿业现代农业产业园，着力构建“一园三区五基地”产业布局。这不是简单的规模扩张，而是一场从“量的积累”到“质的跃升”的系统变革。
长春市双阳区畜牧业管理局副局长蓝宇介绍，在养殖端，“精养鹿、养精鹿”成为共识。标准化、规模化养殖加速推进。“一鹿一码”溯源体系全面铺开。在加工端，鹿茸多肽、鹿血肽等高附加值生物制剂加速研发，初级加工向精深加工转型提速。在市场端，吉林参茸土特产交易集散中心加速建设，目标是从“鹿产品集散”向“东北名优特产集散”能级跃升。与此同时，鹿文化与全域旅游深度融合，神鹿峰景区、梅花鹿博物馆、研学基地串联成线；鹿产品与化妆品、食品、生物医药跨界联动，正在打开全新市场空间。
梅花鹿产业，已成为这片“鹿域”砥砺前行的坐标。
锚定今年末鹿只总量突破40万只、全产业链产值突破210亿元的目标，双阳正以创建国家鹿业现代农业产业园为契机，全力打造长春现代化都市圈梅花鹿定价中心、科研中心、种源保护中心，中国梅花鹿全链产业发展核心区。
这片“鹿域”后劲十足，这条“鹿途”越走越宽……（任胜章）